Costilla en adobo de tres chiles

Ingredientes

5 costillas

3 chiles anchos

Aceite al gusto

1 diente de ajo

3 chiles de árbol

3 chiles guajillos

1/4 de cebolla mediana

Sal al gusto

Preparación

Dora los chiles de árbol, guajillo y ancho; muélelos en la licuadora con un poco de agua, cebolla y un diente de ajo. Después sazónalo al gusto y unta la salsa en las costillas. Déjalas marinar desde la noche anterior. Asa las costillas hasta que la carne esté suave. Puedes acompañar este platillo con papas cocidas sazonadas con paprika y con arroz a la jardinera.