Filete Miñón con vinagreta

de cilantro y perejíl

 

Ingredientes

5 filetes miñón

jugo de 2 limones

1/4 de cebollas mediana

100 ml. de aceite de olivo

1/4 de taza de perejíl lavado y desinfectado

1/4 de taza de cilantro lavado y desinfectado

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Muele en la licuadora con un poco de aceite de olivo el manojo de perejíl y y cilantro, un diente de ajo, el jugo de los limones y la cebolla, sazona con sal. Asa a la parrilla los filetes hasta que doren sazonados con sal y pimienta. Baña los filetes con la vinagreta y compañalos con frijoles refritos negros.