Chuletas ahumadas en salsa de piña

Por: Ma. de Lourdes Villaseñor Enriquez

Ingredientes

8 chuletas ahumadas

aceite al gusto

Para la salsa de piña

2 rebanadas de piña natural

1 lata de leche evaporada

1 barra de queso crema

3 chiles de árbol (o al gusto)

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

2 cucharadas de mantequilla

Para la guarnición

arroz blanco cocinado al gusto, brocoli y zanahorias a la mantequilla, 8 rebanadas de piña asadas previamente.

Procedimiento

En un sartén dorar las chuletas con un poco de aceite, quitar el exceso de grasa con servilletas de papel absorvente, separa.

Licuar las rebanadas de piña, leche evaporada, queso crema, chiles de árbol y consomé de pollo. Guisar lo licuador en un sartén, con las dos cucharadas de mantequilla. Servir las chuletas, y bañar con la salsa, acompañar con las verduras a la mantequilla, el arroz blanco y colocar una rebanada de piña asada. Servir al instante.