Tbone al pipián

 

Ingredientes

1 Tbone

1/4 de taza de cacahuates

1 jitomate mediano

2 chiles anchos

1/4 de taza de semillas de calabaza

1/4 de cebolla mediana

2 chiles guajillos

1 diente de ajo

 

Preparación

Dorar las semillas de calabaza y los cacahuates sin cáscara y sin piel. Se muelen en la licuadora con la cebolla, jitomate, chile guajillo, chile ancho y el diente de ajo. Se sazona y cocina la mezcla hasta que espese. Se sazona la carne y se pone a asar en una parrilla hasta que esté cocida y se sirve bañándola con el pipián. Se acompaña de frijoles bayos